La bodega

Desfachatados nació en 2018 de la mano de los enólogos Abel Chiconi y Federico Riveros, con la idea de mostrar San Juan y sus valles desde una perspectiva moderna y disruptiva. Sus vinos se caracterizan por partidas pequeñas, elaboraciones cuidadas y etiquetas que reflejan su esencia innovadora.

Tras pruebas iniciales en 2018 y 2019, la primera línea comercial llegó en 2020 con Desfachatados Valle de Pedernal, incluyendo un Malbec sin madera, un Cabernet Sauvignon suave y un Gran Malbec Reserva con 8 meses en barricas.
En 2021, la exploración continuó con nuevos blancos: un Sauvignon del Valle de Tulum y un Chardonnay del Valle de Zonda con leve crianza en barricas. Ese mismo año nació Desfachatados Microvinificaciones, con ediciones limitadas de Malbec Reserva provenientes de Alto Valle de Zonda y Valle de Calingasta.
En 2022, se sumaron nuevas variedades del Valle de Tulum, como Pinot Grigio, Criolla Chica y Torrontés Naranjo, además de un Pinot Noir del Valle de Pedernal y un Cabernet Franc de Calingasta en la línea Microvinificaciones.
Para 2023, la marca lanzó Desfachatados Valle de Calingasta, con un Malbec y un Cabernet Franc Reserva. Además, reeditó su Chardonnay del Valle de Tulum fermentado y criado en barricas, tras el éxito de la versión 2021.

Los vinos

Desfachatados ofrece una selección de vinos modernos y audaces que expresan la diversidad de los valles de San Juan. Su primera línea, Desfachatados Valle de Pedernal, incluye un Malbec joven sin madera, un Cabernet Sauvignon suave y un Gran Malbec Reserva con 8 meses en barrica. En blancos, destacan un Sauvignon fresco del Valle de Tulum y un Chardonnay del Valle de Zonda con leve crianza en roble. La línea Microvinificaciones presenta ediciones limitadas que varían cada año, como Malbecs Reserva de Zonda y Calingasta, un Pinot Noir del Valle de Pedernal y un Cabernet Franc de Calingasta. En 2022, se incorporaron un Pinot Grigio, una Criolla Chica y un Torrontés Naranjo, mientras que en 2023 se lanzó Desfachatados Valle de Calingasta, con un Malbec y un Cabernet Franc Reserva, además del regreso del Chardonnay fermentado y criado en barricas.